Gładziutki sernik

Przepis na ten sernik mam już bardzo długo i niesttey nie pamietam skąd jest. Robiłam go wielokrotnie, oryginalny przepis jest na lekko słonym spodzie, ale czesto z braku czasu robię spód z herbatników.
Sernik jest cudowny i pięknie się prezentuje, ma gładką bialutką powierzchnie.

Składniki

ciasto słodko-słone:
3/4 szklanki mąki
1/3 szklanki mielonych migdałów
1/4 szklanki cukru pudru
90g masła

masa sernikowa:
500g ricotty
430g twarogu mielonego
1 i 1/3 szklanki cukru pudru
1,5 łyzki mąki kukurydzianej (skrobi)
1,5 łyzki wody
4 jajka
laska wanilli
1/4 szklanki soku z cytryny
skórka z połowy cytryny

Składniki na ciasto wymieszać ręcznie aż będzie miało kosystencj kruszonki. Wyłożyć tortownicę pomagając sobie łyżką.
Zapiec 15min w 150st na jasnozłoty kolor.

Składniki masy połączyc, mozna użyc miksera. 

Boki tortownicy posmarować masłem i wylać masę. Teraz ważny moment od którego będzie zależało czy sernik będzie gładki. Uderzyć lekko kilka razy tortownicą o blat i każdy pęcherzyk który się pojawi przekłuć łyżką lub wykałaczką. Wygładzić łyżką wierzch.

Piec 60min w 150st, po tym czasie wyłączyć piekarnik, otworzyć drzwiczki najpierw uchylić po chwili otworzyć zostawić na 15min po tym czasie odstawić na 45 min żeby jeszcze odpoczął po tym czasie można wstawić do lodówki.  

Smacznego :)

Ukochany kącik

W tym miejscu stała kiedyś spora juka, niestety potrzebowała więcej światła więc stanęła w bardziej godnym miejscu. jej miejsca zajęła za to pufa z nową podusią.
Czerwoną podusię wkrótce zastąpi nowa.
Na ta chwile jest to moje ulubione miejsce w domu. Jak jeszcze zapalę nowe cottonballs robi się bardzo klimatycznie.

Prezenty!!!

Jak co roku rodzina dostaje ode mnie mały secik z domowymi słodyczami. W zeszłym roku były to batoniki i śliwki w czekoladzie, w tym roku postanowiłam zrobić trzy rodzaje trufelek.

Trufelki ala rafaello 

Genialne, naprawdę pyszne i bardzo łatwe w przygotowaniu. Trzeba tylko uważać żeby nie za długo przebywały w lodówce, stają się wtedy twardawe a ja wole mięciutkie i rozpływające się w ustach. W przepisie był podany alkohol, którego u mnie w domu nie ma, poza tym chciałam dać je tez maluchom, zrobiłam więc bez, bałam się że będą mdłe ale wyszły świetne

Przepis pochodzi z Moje wypieki

Składniki na ok 35-40 pralinek

• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki cukru
• 250g miękkiego masła
• 250g mleka w proszku
• 250g wiórek kokosowych +100g do obtoczenia
• zmielone wafelki 
• ok 40 migdałów 

Wodę z cukrem doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając. Po dokładnym rozpuszczeniu cukru wyłączyć i ostudzić. Dodać pozostałe składniki, oprócz migdałów i wymieszać. Masa będzie dość płynna, więc wstawić na około 45 minut do lodówki. Po tym czasie wyjąć i lepić kulki wielkości orzecha włoskiego wkładając do środka każdej migdałek. Obtoczyć w wiórkach i znów wstawić do lodówki (powinny być w niej przechowywane).

Brigadeiro

Te trfule są tak łatwe, ze to aż niemożliwe, że sa tak pyszne. Naprawdę polecam.
przepis pochodzi ze strony all recipes

Składniki na ok. 15szt

• 5 łyżek gorzkiego kakao
• 1łyzka masła
• 1puszka mleka skondensowanego, słodzonego
• opcjonalnie orzech

W średnim rondlu, na średnim ogniu wymieszać kakao z masłem i mlekiem skondensowanym. Gotować, mieszając aż zgęstnieje (ok 10minut). Zdjąć z ognia i dostawić by masa wystygła i zgęstniała. formować małe kulki i obtoczyć w orzechach lub kakao. Jeść od razu lub po schłodzeniu. 

Trufle daktylowe

Składniki na ok. 10szt

• opakowanie duże daktyli ok 200g
• opakowanie fig suszonych małe
• 2 łyżki masła
• kakao do obtoczenia

Figi i daktyle namoczyć w gorącej wodzie, jak zmiękną (około godziny) pokroić na małe paseczki i porządnie zblendować, dodać masło. Masę wstawić do lodówki na ok godzinę. Po tym czasie masę formować w małe kuleczki, każdą obtoczyć w gorzkim kakao.

A tak w tym roku tak wyglądały nasze  prezenty :)